在激烈的行业竞争下，中国指数此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。

在激烈的行业竞争下，旗舰此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。和府捞面一开始的定位是中高端，调整门店选址基本都在商场内部，调整设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。

4月2日，纳入和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。据窄门餐眼数据，水电截至目前，水电粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。去年12月，剔除和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。

据其官网介绍，中国指数PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。凌雁管理咨询首席咨询师、旗舰餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，旗舰这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

据天眼查融资信息显示，调整2016-2022年，调整和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。

三年疫情时间，纳入和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。2023年12月，水电和府捞面举办的发布会上，水电其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。

据其官网介绍，剔除PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。中国指数责任编辑：黄兴利主编：寒丰。

据声明，旗舰和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，旗舰比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。瞄向下沉市场随着消费环境的变化，调整和府捞面也选择了降价迎合市场。

(责任编辑：西贡区)